胡樹(shù)銘（1847～1910），徽州績(jī)溪龍川人。咸豐九年（1859），胡樹(shù)銘在績(jī)溪老家剛剛讀完了三年的私塾，就隨著全家老幼搬遷到江蘇姜堰白米鎮(zhèn)居?。淮藭r(shí)，父親胡沇源的生意有了很大的發(fā)展，并且在白米鎮(zhèn)腰莊村（老名“王家莊”）建造了住宅，購(gòu)置了部分田產(chǎn)……。胡沇源將長(zhǎng)子胡樹(shù)銘安排在茶號(hào)里學(xué)習(xí)，直至他四年學(xué)徒師滿(mǎn)，才讓他回到“胡源泰”茶莊協(xié)助管理。同治九年（1870），為了培養(yǎng)胡樹(shù)銘的經(jīng)營(yíng)能力，將他派至靖江季家市的“裕泰和”茶莊。胡樹(shù)銘接手家業(yè)后，刻苦鉆研業(yè)務(wù)，很快就掌握了茶莊的經(jīng)營(yíng)之道；他牢記父親的諄諄教誨，保持節(jié)儉家風(fēng)，講究經(jīng)營(yíng)信譽(yù)，注重商業(yè)道德，加之讓顧客滿(mǎn)意的服務(wù)，以致茶莊生意歷數(shù)十多年不衰，他也成為當(dāng)?shù)夭杞绲馁摺?/span>

    胡樹(shù)銘繼承父業(yè)成為第二代掌門(mén)人后，坐鎮(zhèn)姜堰，統(tǒng)籌指揮，還先后在蘇中地區(qū)增設(shè)了多家茶店分號(hào)；然“胡源泰”能夠在殘酷的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獨(dú)占鰲頭，與胡樹(shù)銘在茶葉來(lái)源、制作工藝、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)等方面的嚴(yán)格要求是分不開(kāi)的。胡樹(shù)銘在每年清明節(jié)前后，都要親自到徽州老家的黃山、歙縣街源、浙江淳安等地收購(gòu)新茶；對(duì)于收購(gòu)的新茶則是以茶商慣用的“申、人、工、大、王、主、井、羊、非”等行業(yè)暗語(yǔ)，分別標(biāo)示出一至十個(gè)等級(jí)；然后用竹簍包裝運(yùn)往姜堰，以確保茶葉的質(zhì)優(yōu)價(jià)廉?！昂刺钡暮蠓恢谱饕彩欠浅?yán)格的，茶莊將加工制作的要求制成木版，懸掛在作坊過(guò)梁上；而制茶人員則是對(duì)照要求，一絲不茍的進(jìn)行操作，以確保茶葉質(zhì)量?！昂刺辈枨f出售的茶葉，無(wú)論是翠綠多白毫的綠茶，還是烏褐油色的紅茶，或者是深綠無(wú)光澤的花茶；其純凈度都非常好，從來(lái)都不含加工時(shí)留下的茶梗、茶籽、茶末等雜物?！昂刺钡牟枞~包裝也是十分考究，一般都為兩層紙加銀蓑，有的還在外面包層窨過(guò)香的表芯紙或是使用白鐵盒子裝茶。而零售茶葉的包裝則要包成棱角分明的三角狀包兒，拿在手里緊實(shí)實(shí)的；因?yàn)椴枞~包松了易吸潮發(fā)霉。（據(jù)傳，過(guò)去學(xué)徒在學(xué)習(xí)茶葉包裝時(shí)，這道“三角包”的手藝必須要在七天之內(nèi)學(xué)會(huì)，而且是手腳干凈利索。）“胡源泰”經(jīng)營(yíng)時(shí)還有個(gè)小秘密，就是用窨制花茶的各種花朵的余香來(lái)窨表芯紙，這種有著花香的表芯紙，一般是用作普通茶葉的外包裝，買(mǎi)主拿到茶葉包時(shí)一聞，會(huì)有噴香噴香的花兒味。若有前來(lái)結(jié)賬的客戶(hù)，會(huì)給每人送上三五張卷“芒子”，供吃水煙時(shí)點(diǎn)火用，“芒子”點(diǎn)火時(shí)也有一股淡淡的花兒清香……。胡樹(shù)銘在業(yè)茶的生涯中也有過(guò)許多坎坷和艱辛，他曾有過(guò)喪父的悲痛、遭竊的厄運(yùn)以及瀕臨破產(chǎn)的危機(jī)，但是他沒(méi)有氣餒，而是發(fā)揚(yáng)“績(jī)溪?！钡某钥嗄蛣诰瘢倪\(yùn)作并使茶莊業(yè)務(wù)逐漸復(fù)蘇；也正是這種鍥而不舍、百折不撓的拼搏，造就了他事業(yè)成功的根基。