徽茶文化

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2017-04-11
徽州茶人小傳:程有相
    程有相(生卒年未詳),字裕新,徽州績溪上莊瑞川人。關于程有相的生平事項等,史料記載寥寥且語焉不詳。乾隆二十八年(1763),績溪人程有相到上海創(chuàng)業(yè),在大東門外咸瓜街開辦了一家名為“程裕和”的茶棧(茶號),主營茶葉批發(fā),零售;很快就站穩(wěn)了腳并得了經濟效益。由於上海茶埠貿易的興盛,各地茶品匯集,尤其是徽州產茶豐富,其地的屯綠、毛峰、祁紅等名茶多運滬轉銷;所以造就出程有相這樣有眼光、敢拼搏的茶商。

    程有相的“程裕和”茶棧傳至他的孫子程汝均掌管經營時,他于道光十八年(1838)在上海的咸瓜街增設了“程裕新”茶號(改“和”為“新”,是使用了爺爺?shù)摹白帧?,也是表示對長輩的尊敬。)這也是日后人們俗稱的“程裕新”第一茶葉發(fā)行所。也就是在程汝均執(zhí)掌“程裕新”茶號期間,他的徽州績溪老鄉(xiāng),以倡導新文化運動聞名于世的胡適出生時,其家也寄居在大東門里咸瓜街;由此可見,程、胡兩家的關系十分密切。對于寄居在“程裕新”茶號的往事,胡適在《四十自述》中也曾有記述。咸豐年間,程汝均的孫子程光祖繼承了店業(yè),其后,他于民國九年(1920),在上海中華路南側的沙場街開了第二家分號,也稱“程裕新”第二茶葉發(fā)行所。民國十八年(1929),程光祖的后裔程雨生在上海的浙江路口,開設了“程裕新”第三茶葉發(fā)行所。民國二十九年(1940),程光祖的后裔程芑生在上海的石門路,又開設了“程裕新”第四茶葉發(fā)行所。據(jù)一份茶業(yè)行業(yè)調查報告云:“1840年,本市(上海)茶葉業(yè)集中在四大家手里,所說四大家即汪、吳、程、曹四姓……即為徽商開設,此四家中汪裕泰、程裕新是民國時期上海茶葉零售店中的代表。”無論是程有相的“程裕和”還是其后的“程裕新”茶號,都是從經營徽州松蘿、屯綠及毛峰、祁紅和金山時雨茶開始,爾后不斷擴大經銷范圍,經銷的各類名茶最多時有6大類189種。

    “程裕新”第三家分店開張之時,請胡近仁(堇人)編印了宣傳冊,用于饋贈客戶;同時還推出了“芬芳博士茶”并希望邀請胡適來作代言人。胡近仁是胡適的堂叔,也是幼年時好友;他寫信給胡適并希望給“特刊”寫篇文章進行宣傳。胡適回信說:“‘博士茶’一事,殊欠斟酌,如‘博士茶’之廣告,只可說文人學者多嗜飲茶,可助文思,已夠了?!钡m對好友的要求又不好推托,于是就抄錄了唐代盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》的詩給他,以示委婉謝絕。胡適說“老友堇人給程裕新號編此特刊,要我作文,我只能寫盧仝吃茶詩送給他?!薄俺淘P隆本幱〉摹疤乜彪m說是宣傳刊物并用于饋贈客戶,但是它的“含金量”卻很高;它封面是洋紅色的手繪圖案,一個地球被茶葉環(huán)繞著,頗有新意;旁邊是胡適題寫的“恭祝程裕新茶號萬歲”,夸張而天真,透露出質樸的新文學風氣。扉頁是孫中山對中國茶葉的簡短論述,內頁介紹了茶葉的種植及飲用等科學常識,特別是對徽茶的述評相當專業(yè)?!疤乜敝羞€錄有當時各地名茶的價格等訊息,于近現(xiàn)代茶葉經濟史的研究來說,可謂是一份彌足珍貴的茶史資料。
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