鄭鑒源初到上海時(shí)，盡管有著祖、父兩代的人脈基礎(chǔ)，但想搞出一個(gè)自己的公司并發(fā)展業(yè)務(wù)，也并不是那么容易；所以，他先到安徽上海同鄉(xiāng)會(huì)、茶葉同業(yè)公會(huì)以及徽幫前輩處“拜碼頭”，取得了立足上海灘的人脈關(guān)系后，他再與滬上茶葉界建立了密切的業(yè)務(wù)聯(lián)系。兩年后的1922年，在上海寧波路和南京路，“鴻怡泰潤(rùn)記”的茶號(hào)正式開(kāi)業(yè)；這一年鄭鑒源20歲。一心想把“鴻怡泰潤(rùn)記”的茶號(hào)叫響的鄭鑒源，首先是打出了自己的品牌；他清楚的認(rèn)識(shí)到，包裝對(duì)銷售的作用是很大的；于是請(qǐng)行家設(shè)計(jì)了馬口鐵材料的罐裝新包裝；推出了新的雙獅地球牌商標(biāo)。他不僅在鴻怡泰商標(biāo)上標(biāo)出了茶號(hào)位置：在“大自鳴鐘”（現(xiàn)西康路長(zhǎng)壽路）對(duì)面；還配有中、英文說(shuō)明。同時(shí)，商標(biāo)上還印有“風(fēng)生兩腋”、“香滿一甌”對(duì)聯(lián)。據(jù)傳：“鴻怡泰”茶號(hào)的新包裝一經(jīng)推出，投放到店鋪的罐裝茶，第一天便被搶售一空，而且在市場(chǎng)上也是反響火熱……當(dāng)時(shí)的老上海人都知道，位于大自鳴鐘對(duì)面的上海鴻怡泰茶號(hào)和雙獅地球牌茶，名氣非常響，質(zhì)量“頂特了”（上海方言：頂級(jí)）；以致當(dāng)時(shí)上海的小開(kāi)們有一句流行語(yǔ)說(shuō)：“吃凱司令、喝鴻怡泰”。1936年，“鴻怡泰”茶號(hào)選送的茶葉參加了費(fèi)城世博會(huì)并獲得了甲等大獎(jiǎng)。1939年，鄭鑒源在上海成立了中國(guó)茶葉貿(mào)易有限公司。當(dāng)太平洋戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)后，海運(yùn)封鎖，外貿(mào)出口極其困難時(shí)，鄭鑒源卻在屯溪成立“建中”貿(mào)易公司，與上海的“鴻怡泰”一起參與內(nèi)貿(mào)競(jìng)爭(zhēng)?？箲?zhàn)結(jié)束后，鄭鑒源又在上海開(kāi)設(shè)第一、第二制茶廠，并且在遂安、紹興、杭州等地設(shè)茶廠五處，努力經(jīng)營(yíng)箱茶出口；盡管當(dāng)時(shí)茶葉貿(mào)易低落，他卻是利用許多廠商低價(jià)拋售商品之機(jī)，購(gòu)進(jìn)大批“龍頭白布”，采用以貨易貨的方式，到贛浙皖各莊口大量收購(gòu)毛茶。1947年末，法國(guó)龐大的經(jīng)濟(jì)團(tuán)抵達(dá)上海，洋行發(fā)布了代理出口大批量茶葉的信息，許多茶業(yè)老板頓時(shí)手忙腳亂，到手的大買(mǎi)賣(mài)想做卻做不成。而鄭鑒源將頭年收購(gòu)的茶葉全部售出，著實(shí)狠賺了一把。法國(guó)專家對(duì)這位中國(guó)茶商甚為嘆服，稱他是“中國(guó)的茶葉大王”。